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Champagne Coeur de Saignée Rosé
Un rosé de saignée qui ne passe pas inaperçu : sa robe framboise annonce déjà la gourmandise. Chez Marie Demets, maison familiale installée sur les coteaux de l'Aube, le pinot noir règne en maître. Les raisins macèrent quelques heures avec leurs peaux, juste le temps d'extraire couleur et parfums de fruits rouges bien mûrs. Au nez, tu retrouves la fraise des bois, la cerise et une pointe épicée ; en bouche, la bulle est fine, la matière généreuse, la finale droite et désaltérante. Parfait à l'apéritif, sur un carpaccio de saumon ou un dessert aux fruits rouges. Un champagne de caractère, sincère et facile à aimer.
43,44 € TTC
Champagne Intransigeance Brut Nature
Un champagne qui porte bien son nom : ici, pas de dosage, pas d'artifice. Juste le fruit, la craie et le vent de la Côte des Bar. Marie Demets travaille ses vignes avec une attention de tous les instants, vendange à maturité parfaite et laisse le vin s'exprimer sans rien masquer. Résultat : une bulle fine, tendue, d'une pureté désarmante, avec des notes d'agrumes frais, de pomme croquante et une belle touche minérale en finale. Tu le serviras bien frais à l'apéritif, sur des huîtres ou un poisson cru. Un champagne sincère, taillé pour ceux qui aiment les vins vrais et vibrants.
54,74 € TTC
Champagne Singularité Pinot Blanc Extra Brut
Rare et précieux, ce champagne te fait découvrir un cépage presque oublié : le pinot blanc, cultivé avec passion par la maison Marie Demets dans la Côte des Bar. Sur ces sols argilo-calcaires de l'Aube, les vignes donnent des raisins d'une belle fraîcheur, vendangés à la main et vinifiés avec précision pour préserver toute leur pureté. Le dosage extra brut laisse parler le fruit : poire, fleurs blanches, une pointe d'amande et une tension minérale qui met l'eau à la bouche. Le millésime 2018, solaire et généreux, apporte de la rondeur. Parfait à l'apéritif ou avec des poissons fins et des fruits de mer.
43,44 € TTC
Fins Blanc de Blancs
Issu du savoir-faire de la maison Marie Demets, ce champagne 2018 séduit par sa finesse et son élégance. Entièrement élaboré à partir de Chardonnay, il dévoile une robe claire aux reflets dorés et une mousse fine et persistante. En bouche, tu découvres des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une belle minéralité qui apporte fraîcheur et équilibre. Parfait pour accompagner un apéritif raffiné ou des fruits de mer, il révèle tout son potentiel entre 8 et 10 °C. Un véritable moment de plaisir à partager, symbole du style pur et précis de cette maison familiale.
96,98 € TTC
La Forêt Blanc de blancs
Issu du savoir-faire délicat de la maison Marie Demets, ce champagne 100 % Chardonnay séduit par sa finesse et son éclat. Sa robe dorée et ses bulles fines annoncent un nez frais aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité s’équilibre avec une belle rondeur, offrant une finale longue et élégante. Idéal pour un apéritif raffiné ou pour sublimer des fruits de mer, il se déguste à une température de 8 à 10 °C. Un vin pétillant qui allie pureté, fraîcheur et élégance, reflet d’un terroir d’exception.
89,25 € TTC
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Champagne 3A Grand Cru Extra Brut
Issu de trois grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims — Avize, Aÿ et Ambonnay — cet assemblage réunit chardonnay, pinot noir et pinot meunier à parts égales. La maison, installée à Avize, travaille ses vignes en biodynamie depuis des années, avec des sols vivants et des raisins récoltés à parfaite maturité. L'élevage en fûts apporte de la rondeur, tandis que le dosage très faible laisse parler le terroir crayeux. Dans le verre, tu trouveras des notes d'agrumes confits, de fruits blancs et une belle touche briochée, portées par une bulle fine et une longueur saline remarquable. Idéal à l'apéritif comme à table.
60,10 € TTC
Champagne Art Terre
Sur les coteaux de Chamery, en Montagne de Reims, Thomas Perseval travaille ses vignes premier cru avec un soin quasi maniaque : sols vivants, labours, traitements réduits au minimum et vendanges à maturité parfaite. Le meunier, roi de ce terroir argilo-calcaire, donne ici toute sa gourmandise, complété par un chardonnay tout en tension. Vinification parcellaire, passage partiel en fût, élevage long sur lattes et dosage discret : rien ne masque la matière. Résultat, une bulle fine, un nez de poire mûre, de brioche et de fleurs blanches, une bouche vineuse et saline qui appelle la table. Un champagne de vigneron, sincère et vibrant, à découvrir sans tarder.
64,26 € TTC
Champagne Blanc de Blancs
Issu des coteaux ensoleillés des Riceys, dans l'Aube, ce champagne 100% chardonnay te séduit dès le premier verre. La maison, installée au cœur de la Côte des Bar depuis plusieurs générations, travaille ses vignes avec soin, dans le respect du vivant et des sols argilo-calcaires qui font la signature du terroir. Après un pressurage tout en douceur, le vin s'affine patiemment en cave pour gagner en finesse. Résultat : une bulle élégante, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche briochée. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres ou simplement pour se faire plaisir sans occasion particulière.
51,76 € TTC
Champagne Blanc de Noirs Brut Largillier
Issu d'une parcelle unique sur les coteaux de Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar, ce champagne te livre toute la générosité du pinot noir. Jérôme Coessens travaille ses vignes avec une attention rare, sur des sols argilo-calcaires qui donnent aux raisins une vraie profondeur. Le millésime 2021 révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de brioche et une belle touche minérale. La bulle est fine, la bouche ample et droite à la fois. Parfait pour un apéritif qui sort de l'ordinaire, mais aussi à table avec une volaille rôtie ou un poisson en sauce. Un champagne de vigneron, sincère et plein de caractère.
58,90 € TTC
Champagne Brut Nature étui
Ici, pas de dosage, pas d'artifice : juste la pure expression de la Champagne. La maison, fidèle à ses méthodes d'antan, vinifie ses vins en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique, puis les laisse vieillir de longues années sur lattes. Le résultat ? Une bulle fine, tendue, d'une droiture remarquable, avec des notes d'agrumes frais, de pomme croquante et une touche briochée héritée de l'élevage. Tu apprécieras sa fraîcheur minérale et sa longueur saline, parfaites à l'apéritif comme sur des huîtres ou un poisson cru. Un champagne sincère, taillé pour celles et ceux qui aiment les vins francs et vibrants.
37,48 € TTC