Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Nicolas Potel

Ce grand cru signé Nicolas Potel incarne tout le charme et la profondeur des plus beaux terroirs de Bourgogne. Son nez séduit par des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et de sous-bois délicat. En bouche, la texture est soyeuse, parfaitement équilibrée entre puissance et élégance. Ce millésime 2007 révèle une belle maturité tout en gardant une fraîcheur remarquable. Idéal pour accompagner une viande noble ou un fromage affiné, il se déguste à une température d’environ 16 à 18 °C pour exprimer toute sa finesse et son caractère exceptionnel.
238,00 € TTC
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Nom du vin : Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2007

Producteur : Nicolas Potel

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Chambertin Clos de Bèze Grand Cru AOC

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne français dont environ 50% neufs pendant 16 à 18 mois

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 à 7 jours, puis cuvaison totale de 20 à 25 jours

Robe : Rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes complexes de fruits rouges mûrs, cerise noire, framboise, notes florales de violette et touches épicées et boisées

Bouche : Ample, soyeuse et puissante, tanins fins et structurés, belle longueur sur des notes minérales et épicées

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Marnes calcaires et argilo-calcaires riches en fer

Agriculture : Raisonnée, respectueuse du terroir et des équilibres naturels

Potentiel de garde : 15 à 25 ans selon conditions de conservation

Accord Mets/Vins : Gibier à plumes, viandes rouges rôties, côte de bœuf, fromages affinés à pâte molle

Température de service : Entre 16 et 18°C