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Aloxe Corton
Ce vin rouge révèle tout le charme d’un grand terroir de Bourgogne. Élégant et racé, il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de sous-bois, relevés d’une touche d’épices fines. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins délicats et une belle longueur. Issu du savoir-faire précis de Paul Gayot, vigneron passionné, il exprime toute l’authenticité et la finesse de son domaine. À servir entre 15 et 16 °C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique et l’équilibre. Un vrai plaisir à partager autour d’un bon repas ou entre amis.
53,55 € TTC
Bourgogne Pinot Noir
Un rouge de Bourgogne tout en finesse, signé par une maison qui connaît son pinot noir sur le bout des doigts. Le millésime 2023, solaire et généreux, donne ici un vin gourmand aux arômes de cerise, de fraise écrasée et de sous-bois. Les raisins, issus de parcelles argilo-calcaires typiques de la région, sont vendangés avec soin puis vinifiés en douceur pour préserver le fruit et la fraîcheur. En bouche, les tanins sont souples, la finale élégante et digeste. Parfait avec une volaille rôtie, une planche de charcuterie ou simplement entre amis. Tu cherches un bourgogne accessible et sincère ? Tu l'as trouvé.
23,80 € TTC
Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle
Issu du savoir-faire précis de Paul Gayot, ce vin rouge séduit par son élégance et sa finesse typiquement bourguignonne. En bouche, les arômes de fruits rouges frais s’entrelacent avec des notes subtiles d’épices et une touche florale délicate. Sa structure soyeuse et sa belle longueur en font un compagnon idéal pour une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés. Élaboré avec soin et respect du terroir, il incarne la pure expression de son climat. Sers-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16 °C, pour profiter pleinement de sa richesse et de son équilibre harmonieux.
77,35 € TTC
Vosne Romanée Champs Perdrix
Ce superbe rouge incarne tout le charme et la finesse d’un grand terroir de Bourgogne. Paul Gayot, vigneron passionné, signe ici un vin délicat et racé, aux arômes subtils de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et une longueur élégante. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie ou un plat en sauce. Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, sers-le entre 15 et 16 °C. Un vin à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années pour plus de complexité.
142,80 € TTC
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Auxey-Duresses
Niché sur les coteaux calcaires des Hautes-Côtes, ce blanc est signé par un frère et une sœur qui travaillent leurs vignes en famille, avec patience et respect du sol. Le chardonnay y mûrit lentement, porté par des terres argilo-calcaires qui lui donnent cette tension si reconnaissable. Pressurage doux, fermentation et élevage en fûts de chêne : tu retrouves des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et une touche beurrée très gourmande. La bouche est vive, ample, avec une finale minérale qui donne envie d'y revenir. Parfait sur un poisson en sauce, une volaille crémée ou un comté bien affiné. À découvrir sans attendre.
59,50 € TTC
Auxey-Duresses Rouge
Niché sur les coteaux calcaires de la Côte de Beaune, ce pinot noir te séduit dès le premier nez : cerise noire, framboise écrasée et une jolie touche d'épices douces. En bouche, la matière est soyeuse, les tannins fins, avec cette fraîcheur minérale typique du village. David Trousselle travaille ses vignes avec beaucoup de respect, rendements maîtrisés et vendanges manuelles. La vinification reste simple et précise : macération douce, élevage en fût pour arrondir sans masquer le fruit. Le millésime 2021 lui donne de l'élégance et de la tension. Parfait sur une volaille rôtie, un plateau de fromages ou juste entre amis.
28,56 € TTC
Beaune 1er Cru Blanches Fleurs
Imagine un pinot noir tout en finesse, signé par un duo franco-japonais installé à Savigny-lès-Beaune et connu pour ses vinifications délicates, en grappes entières et avec très peu de soufre. Le climat, situé au sud de Beaune sur des sols argilo-calcaires caillouteux, donne un vin élégant plutôt que musclé : cerise croquante, petits fruits rouges, une pointe florale et des tanins soyeux. L'élevage en fût, discret, laisse parler le terroir. Le millésime 2023 apporte de la fraîcheur et une belle buvabilité dès aujourd'hui, même s'il saura patienter quelques années. Parfait sur une volaille rôtie, un plat de champignons ou des fromages doux.
104,72 € TTC
Beaune 1er cru les Chouacheux
Niché au sud de Beaune, ce premier cru pousse sur des sols argilo-calcaires caillouteux qui donnent au pinot noir une finesse immédiate. Le domaine, installé à Nuits-Saint-Georges, travaille en bio depuis des années : vendanges manuelles, tri sévère, égrappage total et extractions tout en douceur pour préserver le fruit. L'élevage en fûts, dont une partie neuve, apporte juste ce qu'il faut de rondeur sans masquer le terroir. Tu y trouveras la cerise noire, la framboise et une petite touche d'épices, portées par des tanins souples et une belle fraîcheur. Parfait sur une volaille rôtie, un bœuf braisé ou des fromages doux.
49,98 € TTC
Beaune Le Clos des Renardes
Installée à Pomard, Fanny Sabre travaille ses vignes en bio, avec une approche douce qui laisse parler le terroir. Ce pinot noir pousse sur un climat beaunois aux sols argilo-calcaires, où les racines puisent finesse et fraîcheur. Vendange manuelle, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts peu marqués : rien ne vient masquer le fruit. Tu y trouveras un nez gourmand de cerise et de framboise, une bouche souple, des tanins soyeux et cette tension minérale typique de la Côte de Beaune. Un rouge sincère, facile à aimer, parfait sur une volaille rôtie, un plateau de charcuterie ou simplement entre amis.
45,22 € TTC