Tzum Elder Hiyu Farm

Ein besonderer Rotwein aus dem Jahr 2019, geschaffen von Hiyu Farm im Columbia Gorge. Dieses kleine Weingut ist bekannt für seine experimentelle Herangehensweise und seine Liebe zur Natur, was sich in jeder Flasche widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine elegante Tiefe mit feinen Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er lebendig, ausgewogen und voller Charakter – ein Wein, der zum Entdecken einlädt. Genieße ihn am besten bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, damit sich seine komplexen Nuancen vollkommen entfalten können.
59,19 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

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Weinname: Tzum Elder

Jahrgang: variiert je nach Abfüllung (aktuell erhältlicher Jahrgang)

Erzeuger: Hiyu Farm (Hiyu Wine Farm), Hood River, Oregon

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Oregon, USA (Columbia Gorge)

Appellation: Columbia Gorge AVA

Vinifikationsart: Naturweinbereitung, Spontangärung mit Naturhefen, Ausbau in gebrauchten Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale oder keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: lange Maischestandzeit mit teilweise ganzen Trauben, Dauer je nach Jahrgang mehrere Wochen

Farbe: helles Rubinrot mit leichter Trübung, leuchtende Reflexe

Bukett: rote Beeren, Kirsche, Granatapfel, Kräuter, Waldboden, feine wilde Noten

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, klare Säurestruktur, kräuterwürziger Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12–13 % vol

Böden: vulkanische Böden, Basalt, Lehm und Schotter glazialen Ursprungs

Anbau: biologisch und biodynamisch geprägte Mischkultur (Polykultur) ohne Zertifizierungsanspruch, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Geflügel, Ente, gegrilltes Gemüse, Pilzgerichte, halbfeste Käsesorten

Serviertemperatur: 14–16 °C