The May Hiyu Farm

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2013 stammt von einem kleinen, visionären Weingut im Hood River Valley in Oregon. Der Winzer arbeitet naturnah und experimentell, wodurch ein ausdrucksstarker Tropfen mit Tiefe und Charakter entsteht. Am Gaumen zeigt er eine spannende Balance aus dunklen Früchten, feinen Kräuternoten und einer eleganten Struktur. Jede Flasche erzählt die Geschichte eines handwerklichen Ansatzes, der Tradition und Kreativität vereint. Ideal, um besondere Momente zu begleiten oder einfach einen genussvollen Abend zu bereichern. Am besten servierst du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit sich alle Aromen harmonisch entfalten können.
107,10 € inkl. Steuer

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Technisches Datenblatt – The May, Hiyu Farm

Name des Weins: The May

Jahrgang: je nach verfügbarer Partie (aktuelle Auslieferung)

Erzeuger: Hiyu Farm (Nate Ready und China Tresemer), Hood River, Oregon

Rebsorten: Pinot Noir und Pinot Gris, gemeinsam gelesen und vergoren, etwa 50 % / 50 % (Anteile variieren leicht je Jahrgang)

Region: Oregon, USA – Columbia River Gorge

Appellation: Columbia Gorge AVA

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen im Holz, Co-Fermentation beider Sorten, langer Ausbau in gebrauchten Fässern und Amphoren, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: mehrwöchige Maischegärung mit ganzen Trauben und Rappenanteil, sanftes Unterstoßen, Standzeit von rund zwei bis mehreren Wochen

Farbe: helles Kupfer bis Zwiebelschale, leicht trüb, schimmernd

Bouquet: Blutorange, getrocknete Erdbeere, Hagebutte, Quitte, Kräuter, Wiesenblumen und eine feine salzige Note

Geschmack: trocken, lebendig, feine Tanninstruktur, saftige Säure, Zitrusschale, rote Beeren, kräutrig-mineraliger Abgang mit langem Nachhall

Alkoholgehalt: etwa 12 % vol.

Böden: vulkanische Basaltböden mit Lehm, Kies und eiszeitlichen Ablagerungen

Landwirtschaft: biodynamische und permakulturelle Bewirtschaftung, Polykultur mit Tieren, ohne synthetische Behandlungen

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Geflügel vom Grill, Schweinebraten, Lachs, Charcuterie, Pilzgerichte, gereifte Bergkäse

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C