Tonton Rouge Cabernet Franc Vincent Wallard

Ein charmanter Cabernet Franc aus dem Loiretal, gewachsen auf Kies- und Tonböden, die dem Wein seine feine Frische mitgeben. Vincent Wallard arbeitet in kleinen Mengen, mit viel Gefühl für die Rebe und möglichst wenig Eingriffen im Keller. Spontane Gärung, sanfte Extraktion, kaum Schwefel – das Ergebnis ist ein saftiger Rotwein mit knackigen roten Früchten, einem Hauch Paprika und feinen Kräuternoten. Der Jahrgang 2016 zeigt sich heute wunderbar zugänglich, mit weichen Tanninen und langem Nachhall. Perfekt leicht gekühlt zu Charcuterie, Ziegenkäse oder einfach so am Abend. Ein ehrlicher Naturwein, der Spaß macht und zum Nachschenken einlädt.
23,80 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Tonton Rouge Cabernet Franc

Jahrgang: 2016

Erzeuger: Vincent Wallard

Rebsorten: 100 % Cabernet Franc

Region: Loire

Appellation: Vin de France (Loire)

Art der Weinbereitung: Spontane Gärung mit Naturhefen im Betontank, Ausbau ohne Holzeinfluss, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Etwa zwei bis drei Wochen auf der Maische, mit sanften Überschwallungen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Himbeere, Johannisbeere, Veilchen, feine Noten von Paprika und Graphit

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, knackige Frische, würziger Nachhall

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Ton-Kalk mit Kies- und Sandanteilen

Anbau: Biologische Bewirtschaftung, Handlese, naturnahe Arbeitsweise

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre ab Jahrgang

Speisenempfehlung: Gegrilltes rotes Fleisch, Geflügel, Charcuterie, Ziegenkäse, Gemüsegerichte mit Kräutern

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C