Whisky Single Malt, Franchis Sur La Route…. (Élevage dans une barrique du Domaine Jean-Marc Brignot) Distillerie Bertrand Whisky Uberach

Découvre un single malt unique, millésime 2017, élevé dans une barrique du Domaine Jean-Marc Brignot. Cette cuvée singulière marie le savoir-faire artisanal d’Alsace à l’audace d’un élevage atypique, offrant une palette aromatique riche, entre notes boisées et touches fruitées. Derrière cette création, la distillerie familiale Bertrand à Uberach perpétue une tradition où passion et exigence se rencontrent. Idéal pour les amateurs en quête d’authenticité et de rareté, ce spiritueux se savoure lentement, à une température autour de 18 °C, afin de révéler toute sa complexité et la finesse de ses arômes. Un véritable voyage sensoriel.
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Nom du vin : Whisky Single Malt, Franchis Sur La Route…. (Élevage dans une barrique du Domaine Jean-Marc Brignot)

Millésime : Non millésimé (embouteillage par lots limités)

Producteur : Distillerie Bertrand – Whisky Uberach, Uberach (Alsace)

Cépages : Sans cépage – distillat d'orge maltée ; finition en barrique ayant contenu un vin blanc du Jura (Savagnier et Chardonnay) du Domaine Jean-Marc Brignot

Région : Alsace, France (élevage en barrique jurassienne)

Appellation : Whisky Single Malt d'Alsace

Type de vinification : Brassage d'orge maltée, fermentation avec levures indigènes, double distillation en alambic charentais à repasse en cuivre, puis élevage lent en fût

Macération : Non applicable – macération des malts lors du brassage, empâtage à chaud avant fermentation

Robe : Or pâle à jaune paille, reflets légèrement dorés, larmes grasses

Bouquet : Notes de pomme jaune, pâte d'amande, céréales grillées, touche de noix fraîche et de curry doux apportée par la barrique du Jura, léger souffle salin

Bouche : Attaque souple et céréalière, milieu de bouche vineux sur les fruits secs, le miel et la fleur de sureau, finale longue, sèche et légèrement oxydative rappelant le vin jaune

Teneur en alcool : 46 % vol. (embouteillage sans filtration à froid, sans colorant)

Sols : Orge issue de sols alluviaux et limoneux d'Alsace

Agriculture : Céréales de culture raisonnée à biologique, approvisionnement local ; barrique issue d'un domaine en vinification nature

Potentiel de garde : Stable indéfiniment bouteille fermée, à consommer dans les 2 ans après ouverture

Accord Mets/Vins : Comté vieux, morilles à la crème, volaille au vin jaune, chocolat noir, dégustation seul en fin de repas

Température de service : 16 à 18 °C, dans un verre tulipe, quelques gouttes d'eau possibles