Whisky Single Malt, Franchis Sur La Route…. (Èlevage dans une barrique du Domaine Selosse) Distillerie Bertrand Whisky Uberach

Issu du savoir-faire artisanal de la Distillerie Bertrand, ce single malt de 2019 séduit par sa personnalité unique. Élevé en fût du Domaine Selosse, il développe des notes élégantes où la richesse du bois se mêle à une belle complexité aromatique. Derrière chaque gorgée, on retrouve la passion d’un producteur indépendant qui façonne ses créations avec patience et exigence. Ce spiritueux te promet une dégustation raffinée, entre caractère et finesse. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le idéalement entre 16 et 18 °C, afin que toute sa profondeur s’exprime dans ton verre.
82,11 € TTC

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Nom du vin : Whisky Single Malt, Franchis Sur La Route… (élevage dans une barrique du Domaine Selosse)

Millésime : 2019

Producteur : Distillerie Bertrand – Whisky Uberach (Uberach, Alsace)

Cépages : Aucun cépage – distillat 100% orge maltée (malt d'orge d'Alsace)

Région : Alsace, France (élevage final en barrique issue du Domaine Jacques Selosse, Champagne)

Appellation : Sans appellation viticole – Whisky Single Malt d'Alsace

Type de vinification : Brassage du malt d'orge, fermentation en levures sélectionnées, double distillation en alambic charentais à repasse, puis élevage en fût de chêne et finition en barrique ayant contenu le vin du Domaine Selosse

Macération : Non applicable – empâtage du malt concassé en eau chaude pour extraction des sucres avant fermentation

Robe : Or profond aux reflets ambrés, larmes lentes et grasses

Bouquet : Fruits blancs mûrs, pomme au four, zeste d'agrume confit, notes de brioche et de levain héritées de la barrique champenoise, touches de noisette, de miel et d'épices douces

Bouche : Attaque ronde et vineuse, texture soyeuse, malt gourmand, poire, abricot sec, craie et pierre à fusil, finale longue sur les épices, la vanille et une belle tension saline

Teneur en alcool : 46 % vol.

Sols : Céréales issues des sols limoneux et argilo-calcaires de la plaine d'Alsace ; eau de source des Vosges gréseuses

Agriculture : Orge de culture raisonnée d'origine locale, sans colorant ni filtration à froid

Potentiel de garde : Stable en bouteille pleine et debout pendant plusieurs décennies ; à consommer dans les 6 à 12 mois après ouverture

Accord Mets/Vins : Comté vieux, foie gras poêlé, saumon fumé, tarte fine aux pommes, chocolat au lait, ou en dégustation seule

Température de service : 18 à 20 °C, en verre tulipe, éventuellement quelques gouttes d'eau