Vosne-Romanée Premier Cru Au Cros-Parantoux Domaine Meo Camuzet

Ce grand vin de Bourgogne incarne l’excellence et la passion du Domaine Méo-Camuzet. Issu d’un terroir mythique, il offre une profondeur rare, mêlant finesse, complexité et une élégance intemporelle. En bouche, les arômes de fruits rouges mûrs se fondent avec des notes délicates d’épices et de sous-bois, révélant toute la richesse du millésime 2000. Chaque gorgée raconte une histoire de patience et de savoir-faire transmis avec amour. À déguster à 16-17°C pour en apprécier pleinement la texture soyeuse et l’équilibre parfait entre puissance et subtilité. Un bijou pour les amateurs de grands crus bourguignons.
1547,00 € TTC

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Nom du vin : Vosne-Romanée Premier Cru Au Cros-Parantoux

Millésime : Millésime courant selon disponibilité

Producteur : Domaine Méo-Camuzet, Vosne-Romanée

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Nuits

Appellation : Vosne-Romanée Premier Cru, climat Au Cros-Parantoux

Type de vinification : Vendange manuelle, tri sur table, égrappage total selon millésime, fermentation en cuve ouverte avec levures indigènes, élevage 16 à 18 mois en fûts de chêne français avec forte proportion de bois neuf, mise en bouteille sans filtration excessive

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de quelques jours, puis cuvaison de 15 à 20 jours avec pigeages et remontages doux

Robe : Rubis profond aux reflets grenat, brillante

Bouquet : Cerise noire, framboise, violette, épices douces, réglisse, notes de sous-bois et de moka apportées par l'élevage

Bouche : Attaque soyeuse, matière dense et racée, tanins fins et serrés, belle tension minérale, finale longue et persistante sur les fruits noirs et les épices

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaire caillouteux sur roche mère calcaire, terres rouges peu profondes, exposition est, coteau situé au-dessus de Richebourg

Agriculture : Viticulture raisonnée, travail des sols, labours, enherbement maîtrisé, rendements limités, vendange manuelle

Potentiel de garde : 15 à 30 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Pigeon rôti, canard aux cerises, ris de veau, lièvre à la royale, bœuf en croûte, fromages affinés comme l'époisses ou le comté vieux

Température de service : 15 à 16 °C, après décantation d'une heure