VDF "Pierre Taillée" Thibault Capellaro

Ce rouge du Rhône te séduira par son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Derrière cette cuvée, Thibault Capellaro, jeune vigneron passionné, cultive ses vignes avec soin et authenticité, privilégiant le travail manuel et les fermentations naturelles. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges croquants, une belle tension et une finale légèrement épicée. C’est un vin sincère, vivant et plein d’énergie, parfait pour accompagner une belle pièce de viande ou un plateau de fromages affinés. Déguste-le entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de toute sa finesse et de sa gourmandise.
30,34 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF "Pierre Taillée"

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Thibault Capellaro

Cépages : Syrah 100 %

Région : Vallée du Rhône (Rhône septentrional)

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vendange manuelle, tri à la parcelle, vinification en levures indigènes, sans intrants, élevage en fût et cuve, sans collage ni filtration, sulfites très faibles ou nuls

Macération : macération semi-carbonique de deux à trois semaines en grappes entières ou partiellement égrappées, infusion douce avec quelques pigeages légers

Robe : rubis profond aux reflets violines, brillante

Bouquet : framboise, cassis, violette, poivre noir, notes de garrigue et touche fumée

Bouche : fruitée et juteuse, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur, finale saline et poivrée

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : granitiques et sableux, arènes granitiques sur coteaux pentus

Agriculture : biologique, travail manuel des vignes, approche naturelle

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, charcuterie, volaille rôtie, fromages de brebis

Température de service : 15 à 16 °C, après une courte aération