Terrasse du Steinacker Maison Moritz Prado

Ce blanc d’Alsace séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu des vignes en terrasse cultivées avec soin par la Maison Moritz Prado, il révèle un bouquet délicat de fleurs blanches et d’agrumes, soutenu par une belle minéralité. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur donne un vin harmonieux, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer ou fromages frais. Servi entre 8 et 10 °C, il dévoile toute sa finesse et sa pureté. Un vin authentique, sincère et plein de charme, qui reflète tout le savoir-faire et la passion du terroir alsacien.
22,90 € TTC

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Nom du vin : Terrasse du Steinacker

Millésime : 2021

Producteur : Maison Moritz Prado

Cépages : Pinot Gris 100 %

Région : Alsace

Appellation : AOC Alsace

Type de vinification : Pressurage lent et doux des raisins entiers, débourbage statique à froid, fermentation à basse température en cuve inox thermorégulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 8 à 10 mois avec bâtonnages occasionnels

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage

Robe : Jaune paille aux reflets dorés, brillante et limpide

Bouquet : Nez expressif de poire mûre, coing et abricot sec, nuances de fumé, de sous-bois et une touche d'épices douces

Bouche : Attaque ample et onctueuse, matière généreuse portée par une fraîcheur bien présente, notes de fruits jaunes confits, de miel et de noisette, finale légèrement épicée et persistante

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : Terrasses caillouteuses du lieu-dit Steinacker, sols argilo-calcaires mêlés de galets et de graviers, bonne réserve hydrique et excellent drainage

Agriculture : Culture raisonnée tendant vers le biologique, travail mécanique des sols, enherbement naturel des rangs, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Terrine de foie gras, quiche aux champignons, volaille rôtie aux morilles, choucroute de poissons, fromages à pâte molle et croûte lavée type munster

Température de service : 10 à 12 °C