Issu du savoir-faire du Domaine de l’Iserand, ce rouge de 2023 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Les vignes, cultivées avec passion sur des coteaux ensoleillés, offrent un vin aux arômes intenses de fruits noirs et d’épices délicates. En bouche, il révèle une belle structure, équilibrée par une souplesse qui le rend accessible dès maintenant tout en promettant un joli potentiel de garde. À partager lors d’un repas convivial, il accompagne parfaitement viandes grillées, fromages affinés ou plats mijotés. Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, sers-le entre 16 et 18°C.
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Nom du vin : Syrah Viola

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement 2021 à 2023)

Producteur : Domaine de L'Iserand

Cépages : Syrah 100 %

Région : Vallée du Rhône (Rhône septentrional, Ardèche)

Appellation : Vin de France / IGP Collines Rhodaniennes

Type de vinification : vendange manuelle, vinification en cuve avec levures indigènes, fermentation sans intrants, élevage en cuve, sulfitage minimal, mise en bouteille sans filtration

Macération : macération semi-carbonique de grappes entières, environ 10 à 15 jours en douceur avec infusions et remontages légers

Robe : rouge violine brillant, aux reflets pourpres

Bouquet : nez expansif sur la violette, la framboise et la mûre fraîche, touche poivrée et florale caractéristique de la Syrah du nord

Bouche : attaque juteuse et gourmande, fruit croquant, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur, finale poivrée et digeste

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : granit décomposé et arènes granitiques, coteaux en pente sur sous-sol schisteux

Agriculture : biologique, travail des sols sans herbicide, approche nature au chai

Potentiel de garde : 3 à 5 ans, à apprécier idéalement sur son fruit dans les 3 premières années

Accord Mets/Vins : charcuteries, grillades, volaille rôtie, caillette ardéchoise, fromages de chèvre frais, légumes rôtis

Température de service : 14 à 16 °C, carafage court conseillé