Ce champagne séduit par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Issu d’un travail minutieux mené par Olivier Horiot, vigneron passionné des Riceys, il révèle la richesse du terroir champenois grâce à une méthode de vinification unique en soléra. En bouche, les bulles fines s’accordent à des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de brioche dorée. Chaque gorgée raconte la patience et le savoir-faire d’un artisan qui privilégie l’authenticité. Serre-le entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa finesse et de son élégance. Un vrai moment de plaisir à partager sans attendre.
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Nom du vin : Soléra

Producteur : Champagne Olivier Horiot

Cépages : Pinot Noir 100%

Région : Champagne, Côte des Bar, Les Riceys

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Méthode champenoise, fermentation en fûts de chêne, élevage selon le principe de la soléra

Macération : Brève macération pelliculaire pour extraire couleur et arômes

Robe : Dorée aux reflets cuivrés

Bouquet : Notes de fruits secs, d’agrumes confits et de brioche

Bouche : Ample, complexe et équilibrée, avec une belle tension minérale et une finale longue

Teneur en alcool : 12,5%

Sols : Argilo-calcaires du Kimméridgien

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille rôtie ou un vieux comté

Température de service : 10 à 12°C