Coteaux Champenois Pinot Meunier Rouge Thimothée Stroebel

Image de Coteaux Champenois Pinot Meunier Rouge

Fiche Technique

Couleur
Rouge
Format
Bouteille 75cl
Millésime
2018
Issu des vignes soignées par Thimothée Stroebel, ce rouge de 2018 dévoile toute la finesse du Pinot Meunier en version tranquille. Au nez, des notes délicates de fruits rouges frais et une touche épicée invitent à la découverte. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure séduit par sa précision et sa gourmandise, offrant une belle longueur. C’est un vin rare, confidentiel, qui révèle une autre facette du terroir champenois. À savourer légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance. Idéal pour accompagner une table conviviale et raffinée.
101,15 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

Rupture de stock

Nom du vin : Coteaux Champenois Pinot Meunier Rouge

Millésime : Millésime courant (vin de parcelle produit en très petite quantité, selon les années)

Producteur : Timothée Stroebel, vigneron indépendant à Cuchery, Vallée de la Marne

Cépages : 100 % Pinot Meunier

Région : Champagne, Vallée de la Marne (Massif de Saint-Thierry / secteur de Cuchery)

Appellation : Coteaux Champenois AOC, vin rouge tranquille

Type de vinification : Vendange manuelle, tri sévère, égrappage partiel ou total selon le millésime, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve ou en fût, sans levurage ni chaptalisation, élevage en fûts de chêne usagés pendant plusieurs mois, mise en bouteille sans collage ni filtration, sulfitage minimal

Macération : Macération en grappes entières ou semi-égrappées de deux à trois semaines, infusion douce avec remontages et pigeages légers pour préserver le fruit et la finesse des tanins

Robe : Rubis clair à grenat brillant, aux reflets violines, de densité moyenne

Bouquet : Cerise griotte, framboise écrasée, fraise des bois, touches d'épices douces, de poivre blanc et légère note florale de pivoine, fond crayeux

Bouche : Attaque juteuse et fraîche, texture soyeuse, tanins fins et fondus, acidité vibrante typique du nord, finale saline et minérale sur le fruit rouge acidulé

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaire sur socle de craie, présence de sables et de marnes selon les parcelles

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail des sols mécanique, aucun herbicide, faibles rendements, approche parcellaire

Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime, apogée entre 3 et 7 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, canard aux cerises, charcuterie fine, champignons poêlés, veau, fromages à pâte molle comme le chaource ou le brie de Meaux

Température de service : 14 à 16 °C, carafage court conseillé

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