Solata Bianchi Montepascolo

Issu des collines ensoleillées de Montepascolo, ce blanc de 2022 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Derrière chaque bouteille se cache le savoir-faire d’un producteur passionné, attaché à révéler l’expression la plus pure de son terroir. En bouche, tu découvriras une belle vivacité, des notes fruitées délicates et une finale équilibrée qui appelle naturellement au partage. Idéal pour accompagner un apéritif raffiné ou des plats légers, il révèle tout son caractère lorsqu’il est servi frais, entre 8 et 10 °C. Une invitation à savourer la simplicité et la finesse d’un grand vin italien contemporain.
19,04 € TTC

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Nom du vin : Solata Bianchi

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Montepascolo

Cépages : Sauvignon Blanc majoritaire (environ 50 %), Malvasia di Candia Aromatica (environ 30 %), Moscato (environ 20 %)

Région : Émilie-Romagne, Italie

Appellation : Vin blanc d'Émilie-Romagne (IGT / Vino da Tavola selon le millésime)

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, pressurage doux, fermentation spontanée en cuve inox, élevage sur lies fines, sans collage ni filtration, dose minime de soufre voire nulle

Macération : Courte macération pelliculaire de quelques heures à quelques jours selon les cépages, à basse température

Robe : Jaune doré lumineux, légèrement voilée

Bouquet : Fleurs blanches, muscat, zeste d'agrume, pêche blanche, herbes aromatiques et note saline

Bouche : Sèche et aromatique, texture souple, acidité fraîche, finale légèrement amère et minérale

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires avec présence de limons, coteaux de moyenne altitude

Agriculture : Biologique, travail des vignes sans intrants de synthèse, vendange manuelle

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Antipasti, charcuteries fines, poissons grillés, fritures de légumes, fromages frais, cuisine épicée

Température de service : 10 à 12 °C