Rosso Barbera Vino Del Poggio

Issu des collines d’Émilie-Romagne, ce rouge de 2018 séduit par sa fraîcheur et son authenticité. Signé par Vino Del Poggio, petit domaine artisanal réputé pour ses vins sincères et sans artifice, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, relevés d’une pointe d’épices. Sa bouche est vive, équilibrée, avec une belle énergie qui accompagne parfaitement une cuisine conviviale. C’est le compagnon idéal d’une belle assiette de charcuterie ou de pâtes généreuses. Pour profiter pleinement de sa personnalité, déguste-le à une température de 16 à 18 °C, moment parfait pour partager un plaisir simple et gourmand.
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Nom du vin : Rosso Barbera

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement récent)

Producteur : Vino del Poggio (Stefano Pini), Val Tidone, Émilie-Romagne, Italie

Cépages : Barbera 100 %

Région : Émilie-Romagne, collines de Plaisance (Colli Piacentini)

Appellation : Vino da Tavola / Vin de table italien (production naturelle hors cahier des charges DOC)

Type de vinification : vinification naturelle en cuve, levures indigènes, sans intrant œnologique, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou infimes à la mise

Macération : macération longue avec les peaux, environ 2 à 3 semaines, remontages et pigeages doux, élevage ensuite en cuve et/ou vieux bois

Robe : rouge rubis profond aux reflets violacés, légèrement trouble

Bouquet : cerise noire, mûre, violette, poivre, notes de sous-bois et d'épices douces

Bouche : vive et gourmande, fruit juteux, acidité franche typique du Barbera, tanins fins, finale saline et digeste

Teneur en alcool : environ 13 % vol.

Sols : argilo-calcaires avec veines sableuses, en coteaux d'altitude moyenne (300 à 400 m)

Agriculture : biologique et naturelle, travail manuel, vendange à la main

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : charcuteries de Plaisance, salumi, pâtes aux ragù, viandes grillées, volailles rôties, fromages de moyenne intensité

Température de service : 14 à 16 °C