Ce blanc de Bourgogne séduit par son élégance et sa fraîcheur. Issu d’un terroir réputé et signé par François de Nicolay, vigneron passionné du Domaine Chandon de Briailles, il dévoile un nez délicat d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle tension minérale qui prolonge le plaisir. Parfait à l’apéritif ou avec des poissons fins, il exprime tout le charme et la finesse des grands vins du nord de la Côte de Beaune. Serre-le entre 10 et 12°C pour en apprécier pleinement toute la pureté et l’équilibre.
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Nom du vin : Savigny-lès-Beaune Les Saucours 2023

Producteur : François de Nicolay / Domaine Chandon de Briailles

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Savigny-lès-Beaune Blanc

Type de vinification : Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique en fûts de chêne avec levures indigènes, fermentation malolactique complète

Macération : Sans macération pelliculaire

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, avec une touche minérale et légèrement beurrée

Bouche : Ample et vive, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale longue et saline

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Argilo-calcaires sur sous-sol pierreux typique de Savigny-lès-Beaune

Agriculture : Biodynamique certifiée Demeter

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec poissons grillés, volailles rôties, fromages à pâte molle ou crustacés

Température de service : 11 à 13°C