Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses François de Nicolay / Domaine Chandon de Briailles

Ce superbe Pinot Noir révèle toute l’élégance et la finesse d’un grand terroir bourguignon. Issu du savoir-faire minutieux de François de Nicolay, il séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa bouche soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur. Ce vin reflète la philosophie du domaine : respect de la nature, précision et authenticité. Parfait avec une volaille rôtie ou un fromage affiné, il promet un moment de pur plaisir. Sers-le à 16°C pour en apprécier toute la complexité et la délicatesse.
107,10 € TTC
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Nom du vin : Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses 2020

Producteur : François de Nicolay / Domaine Chandon de Briailles

Cépages : Pinot Noir 100%

Région : Bourgogne

Appellation : Pernand-Vergelesses Premier Cru

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation en cuves tronconiques en bois avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne sur lies fines pendant environ 14 à 18 mois

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours, macération totale de 15 à 20 jours selon le millésime

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de framboise, notes florales et touches subtiles d’épices et de sous-bois

Bouche : Texture élégante et soyeuse, tanins fins et précis, belle tension minérale, finale longue et harmonieuse

Teneur en alcool : Environ 13%

Sols : Argilo-calcaires avec une forte proportion de calcaire actif sur sous-sol marneux

Agriculture : Biodynamique certifiée Demeter

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un magret de canard, un rôti de veau, un pigeon rôti ou des fromages affinés à pâte molle

Température de service : 16 à 17°C