Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière Benoît Ente

Ce grand vin blanc signé Benoît Ente révèle toute la finesse et l’élégance d’un terroir d’exception. Sa robe dorée précède un nez subtil de fleurs blanches, de fruits mûrs et une touche beurrée typique des grands chardonnays de Bourgogne. En bouche, l’équilibre entre richesse et fraîcheur est remarquable, soutenu par une belle longueur minérale. Ce millésime 2015 exprime à merveille le savoir-faire du vigneron, entre précision et authenticité. À servir autour de 12 °C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse. Un vin rare, raffiné, parfait pour un moment d’exception.
260,61 € TTC
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Nom du vin : Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 2015

Producteur : Benoît Ente

Cépages : Chardonnay 100%

Région : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet Premier Cru

Type de vinification : Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français

Macération : Courte, uniquement sur bourbes fines avant fermentation

Robe : Jaune doré clair aux reflets argentés

Bouquet : Arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, relevés de notes beurrées et légèrement grillées

Bouche : Ample et précise, mêlant fraîcheur minérale et texture soyeuse, finale longue et saline

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Argilo-calcaires peu profonds sur sous-sol pierreux riche en calcaire actif

Agriculture : Raisonnée, travail parcellaire minutieux à la vigne, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Poissons nobles, crustacés, volailles à la crème, risotto aux truffes

Température de service : 11 à 13°C