Passe Tout Chemin Le Nez De Goth

Issu du savoir-faire du producteur Le Nez De Goth, ce rouge de 2018 séduit par son équilibre et son authenticité. Sa robe profonde annonce un bouquet généreux où se mêlent fruits mûrs, notes épicées et une touche de fraîcheur qui le rend très accessible. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fins qui accompagnent une belle longueur. C’est le compagnon idéal pour un repas convivial, qu’il s’agisse de viandes grillées ou de plats mijotés. Pour profiter pleinement de ses arômes, déguste-le à une température comprise entre 16 et 18°C.
22,61 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Passe Tout Chemin

Millésime : 2018

Producteur : Le Nez De Goth

Cépages : Gamay et Mondeuse (assemblage, répartition non communiquée par le domaine)

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, vinification naturelle en grappes entières, levures indigènes, sans intrant, élevage en fûts et cuves, sans collage ni filtration, sans soufre ajouté ou dose infime à la mise

Macération : Macération semi-carbonique d'environ 10 à 15 jours, infusion douce sans extraction forcée

Robe : Rouge rubis clair, brillante, reflets violines

Bouquet : Fruits rouges frais, griotte, framboise, touche poivrée et florale, léger fumé

Bouche : Vive et gourmande, tanins fins, belle acidité jurassienne, finale saline et croquante

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Marnes et argilo-calcaires du Jura

Agriculture : Biologique, travail des sols sans herbicides, approche naturelle

Potentiel de garde : 4 à 6 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Charcuterie, volaille rôtie, saucisse de Morteau, comté jeune, plats de légumes racines

Température de service : 14 à 15 °C, après une légère aération