Les Chênes - Cumières 1er cru Brut Nature Champagne George Laval

Issu d’un terroir exceptionnel, ce champagne révèle toute la finesse du savoir-faire de George Laval, vigneron reconnu pour ses cuvées précises et pleines de vie. Ce millésime 2018 séduit par sa pureté et son énergie, avec des bulles fines et une bouche équilibrée entre fraîcheur et profondeur. Zéro dosage, il exprime l’authenticité du fruit et la richesse de son terroir de Cumières. Parfait à l’apéritif ou avec des fruits de mer, il se déguste idéalement entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa vivacité et de son élégance naturelle.
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Nom du vin : Les Chênes - Cumières 1er Cru Brut Nature 2018

Millésime : 2018

Producteur : Champagne Georges Laval, Cumières

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Champagne, Vallée de la Marne

Appellation : Champagne Premier Cru

Type de vinification : Pressurage doux, fermentation avec les levures indigènes en fûts de chêne, élevage sur lies fines sans fermentation malolactique, prise de mousse en bouteille, vieillissement sur lattes en cave, dégorgement manuel sans ajout de liqueur (Brut Nature, zéro dosage), sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : Aucune, vinification en blanc par pressurage direct des raisins entiers

Robe : Or clair aux reflets dorés, bulle fine et persistante

Bouquet : Agrumes confits, poire, fleurs blanches, noisette, notes crayeuses et légèrement briochées

Bouche : Attaque vive et précise, texture vineuse et enveloppante, tension saline, finale longue sur la craie et le zeste de citron

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaire sur sous-sol de craie, parcelle en coteau exposée sud

Agriculture : Biologique certifiée, travail en biodynamie, labours, vendange manuelle

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Huîtres, langoustines, saint-jacques poêlées, poissons de rivière en sauce, volaille de Bresse, comté vieux

Température de service : 10 à 12 °C