Côte de Beaune Fremiets Buisson-Charles

Issu du savoir-faire reconnu de la famille Buisson-Charles, ce vin rouge séduit par son élégance et sa profondeur. Sa robe brillante annonce un bouquet raffiné mêlant fruits rouges, épices fines et une touche boisée subtile. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure révèle tout le charme du terroir de Beaune. Chaque gorgée invite à la gourmandise et à la découverte d’une belle complexité aromatique. Parfait avec une viande grillée ou un fromage affiné, il dévoile toute sa finesse servi entre 15 et 16 °C. Un vin à savourer dès maintenant ou à garder quelques années.
89,25 € TTC

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Nom du vin : Côte de Beaune Fremiets

Millésime : Millésime courant disponible (production annuelle en très petite quantité)

Producteur : Domaine Buisson-Charles, Meursault

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Côte de Beaune (lieu-dit Les Fremiets)

Type de vinification : Vendange manuelle, tri à la vigne et sur table, égrappage majoritaire, fermentation alcoolique en cuve avec levures indigènes, pigeages et remontages doux, élevage 12 à 16 mois en fûts de chêne français dont une faible part de bois neuf, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de quelques jours puis cuvaison d'environ 15 à 18 jours à température maîtrisée

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violines

Bouquet : Cerise noire, framboise, cassis, notes florales de pivoine, légères touches d'épices douces et de sous-bois

Bouche : Attaque souple et fruitée, tanins fins et soyeux, matière élégante et digeste, belle fraîcheur minérale, finale persistante sur le fruit rouge

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires caillouteux sur coteau, sous-sol calcaire du Jurassique, bonne exposition et drainage naturel

Agriculture : Culture biologique, travail des sols, labours, traitements limités, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 5 à 12 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, canard aux cerises, veau aux morilles, charcuteries fines, champignons, fromages à pâte pressée type comté ou saint-nectaire

Température de service : 15 à 16 °C, carafage d'une demi-heure conseillé sur les millésimes jeunes