Eau-de-vie Poire Williams Distillerie Bertrand

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Fiche Technique

Format
Bouteille 50cl
Distillée avec passion en Alsace par la maison Bertrand, cette eau-de-vie révèle toute la finesse et la gourmandise de la poire Williams cueillie à parfaite maturité. Chaque gorgée offre une explosion de fraîcheur fruitée, soutenue par une belle intensité aromatique et une grande élégance en bouche. La distillerie familiale, reconnue pour son savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations, signe ici une création authentique et raffinée. À déguster idéalement entre 8 et 10 °C, elle accompagnera parfaitement un dessert fruité ou se savourera simplement en digestif pour un pur moment de plaisir.
52,36 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

1 en stock

Nom du vin : Eau-de-vie Poire Williams

Millésime : Non millésimé (assemblage de distillations récentes)

Producteur : Distillerie Bertrand (Uberach, Alsace)

Cépages : Aucun cépage, fruit unique : poire Williams à 100 %

Région : Alsace, France

Appellation : Eau-de-vie de poire Williams (spiritueux de fruit, hors AOC viticole)

Type de vinification : Fermentation lente des poires entières et mûres en cuve close, puis double distillation en alambic charentais en cuivre à repasse

Macération : Fermentation du fruit broyé pendant plusieurs semaines à température maîtrisée, sans macération alcoolique ajoutée

Robe : Cristalline, limpide, incolore avec de fins reflets argentés

Bouquet : Nez expressif et net sur la poire Williams fraîche et mûre, notes florales d'acacia, touche d'amande et légère pointe épicée

Bouche : Attaque franche et souple, chair de poire juteuse, texture soyeuse, finale longue et fruitée sans agressivité alcoolique

Teneur en alcool : 45 % vol.

Sols : Vergers alsaciens sur sols limono-argileux et alluvions du Rhin

Agriculture : Poires issues de vergers traditionnels, cueillies à parfaite maturité, sans arôme ni sucre ajouté

Potentiel de garde : Stable plusieurs décennies bouteille fermée, à consommer dans l'année après ouverture

Accord Mets/Vins : Digestif, tarte aux poires, sorbet, chocolat noir, munster affiné, arrosage d'un dessert flambé

Température de service : 8 à 10 °C

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