Didier Grappe

🍷 Didier Grappe : artisan du vin naturel jurassien

Installé à Saint-Lothain, dans le Jura, Didier Grappe cultive depuis 2001 un petit domaine de 3,8 hectares répartis sur trois terroirs : Champs Rouge, En Novelin et Longefin. Certifié en agriculture biologique depuis 2007, il est reconnu comme l’un des vignerons les plus engagés du Jura dans la voie du vin naturel. Il travaille à la main, sans intrants chimiques, et vinifie sans soufre ajouté, avec des levures indigènes.

🌿 Philosophie

• Agriculture biologique certifiée (Ecocert), sans herbicides ni pesticides.

• Vinifications naturelles, sans filtration ni collage.

• Promotion des cépages hybrides résistants pour faire face au changement climatique.

🍇 Cépages et style

• Savagnin, Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, et cépages hybrides.

• Micro-cuvées rares, vivantes, sincères, à forte personnalité, souvent recherchées par les amateurs de vins libres.