Chardonnay Vielles Vignes Guillaume Overnoy

Issu du savoir-faire de Guillaume Overnoy, ce vin blanc de 2018 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Les vieilles vignes lui offrent une belle profondeur aromatique, mêlant notes de fruits mûrs et touches minérales. En bouche, l’équilibre entre rondeur et vivacité en fait un compagnon idéal pour des moments conviviaux, autour de poissons fins ou de fromages délicats. Ce millésime révèle toute la finesse du terroir jurassien et le talent d’un producteur passionné. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le entre 10 et 12 °C : la température parfaite pour révéler toute sa personnalité.
25,20 € TTC
4 en stock

Nom du vin : Chardonnay Vieilles Vignes 2018

Producteur : Guillaume Overnoy

Cépages : Chardonnay 100%

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura AOC

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation en cuves inox puis élevage en fûts de chêne

Macération : Courte, uniquement sur bourbes fines avant pressurage

Robe : Jaune doré brillant

Bouquet : Notes d’agrumes mûrs, fleurs blanches, fruits secs et touches beurrées

Bouche : Ample et équilibrée, fraîcheur minérale, finale longue avec une pointe saline

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes grises et argilo-calcaires typiques du Jura

Agriculture : Travail en bio, respect des sols et des vignes

Potentiel de garde : 8 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles crémées, comté affiné, cuisine aux champignons

Température de service : 11 à 13°C