Coffret - Grand Siècle - Numéro 25

Champagne Laurent Perrier
Imagine l'assemblage de trois grandes années, réunies pour créer une cuvée d'exception. C'est tout l'art de cette maison de Tours-sur-Marne, qui puise dans onze Grands Crus — Chardonnay lumineux de la Côte des Blancs, Pinot Noir puissant de la Montagne de Reims — pour composer un champagne d'une rare harmonie. Le vieillissement prolongé en cave apporte des notes de brioche, de fruits secs et d'agrumes confits, portées par une bulle d'une finesse remarquable. Présenté dans son coffret élégant, c'est le cadeau parfait pour marquer un moment important, ou simplement pour t'offrir une parenthèse de pur plaisir. À déguster sur de belles occasions.
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Nom du vin : Coffret - Grand Siècle - Itération N°25

Millésime : Non millésimé — assemblage de trois grandes années (2007, 2006 et 2004)

Producteur : Champagne Laurent-Perrier, Tours-sur-Marne

Cépages : Chardonnay 55 %, Pinot Noir 45 %

Région : Champagne, France

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Pressurage doux des raisins issus exclusivement de Grands Crus (11 crus : 7 pour le Chardonnay, 4 pour le Pinot Noir), fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, pas de fermentation malolactique, assemblage de trois millésimes, seconde fermentation en bouteille, vieillissement sur lies en caves plus de 10 ans, dosage Brut environ 7 à 8 g/l

Macération : Aucune, vinification en blanc par pressurage direct sans macération

Robe : Or pâle lumineux aux reflets dorés, bulles très fines formant un cordon persistant

Bouquet : Nez expressif et complexe, agrumes confits, fleurs blanches, notes de fruits secs, amande grillée, brioche, miel et touche crayeuse

Bouche : Attaque vive et précise, texture crémeuse, effervescence soyeuse, équilibre entre fraîcheur et maturité, notes d'agrumes, de fruits à chair blanche, de noisette et de pâtisserie, finale longue et saline

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Craie du Crétacé, sols calcaires de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims

Agriculture : Viticulture raisonnée, démarche certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale

Potentiel de garde : 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : Homard rôti, langoustines, caviar, saint-jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème, poissons nobles en sauce, fromages à pâte dure affinés

Température de service : 8 à 10 °C