Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Croix Simone Domaine Mandelot

Ce vin rouge de 2023 révèle tout le charme des Hautes-Côtes, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants. Le Domaine Mandelot, fidèle à son savoir-faire familial, signe ici une cuvée élégante et sincère, issue d’un terroir préservé. En bouche, c’est une alliance parfaite entre finesse et caractère, avec des tanins souples et une jolie longueur. À déguster autour de 16 °C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique. Parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés. Un vrai plaisir à partager sans attendre.
47,60 € TTC
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Nom du vin : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Croix Simone 2023

Producteur : Domaine Mandelot

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC

Type de vinification : Vendanges éraflées, fermentation traditionnelle en cuves inox avec maîtrise des températures, remontages et pigeages réguliers

Macération : Environ 15 à 20 jours selon le millésime pour une extraction douce des tanins et des arômes

Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, cerise et framboise, nuances florales et touches légèrement épicées

Bouche : Attaque souple, tanins fins, belle fraîcheur, équilibre entre fruit et structure avec une finale élégante

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Argilo-calcaires sur coteaux bien exposés

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement

Potentiel de garde : 5 à 7 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, volailles rôties, viandes blanches grillées, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16°C