Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Domaine Mandelot

Ce vin rouge de 2023 révèle tout le charme des Hautes-Côtes, avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges croquants. Le Domaine Mandelot, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, signe ici une cuvée équilibrée et pleine de finesse. En bouche, tu découvriras une texture souple et des notes légèrement épicées qui invitent à la convivialité. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 15 et 16°C. Un vin authentique, gourmand et facile à aimer dès la première gorgée.
29,75 € TTC
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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune – Domaine Mandelot

Nom du vin : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Millésime : Millésime courant disponible (selon arrivage)

Producteur : Domaine Mandelot

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune (Hautes-Côtes)

Appellation : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC

Type de vinification : Vendange éraflée, vinification traditionnelle bourguignonne en cuve thermorégulée, fermentation avec levures indigènes, élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne français dont une faible part de fûts neufs

Macération : Macération pré-fermentaire à froid puis cuvaison de 12 à 18 jours avec pigeages et remontages légers

Robe : Rubis clair aux reflets violines, brillante

Bouquet : Fruits rouges frais (cerise, groseille, fraise des bois), touche florale et légère note épicée

Bouche : Attaque fraîche et fruitée, tanins fins et souples, belle tension minérale, finale gourmande sur le fruit croquant

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires sur sous-sol calcaire, parcelles en altitude (350 à 400 m)

Agriculture : Culture raisonnée, travail des sols, vendange contrôlée et tri à la parcelle

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, charcuteries fines, jambon persillé, bœuf bourguignon, fromages à pâte pressée type comté ou reblochon

Température de service : 14 à 16 °C