Bourgogne aligoté 35 mois

Antoine Lienhardt
Un aligoté qui prend son temps : 35 mois d'élevage, et ça se sent dès le premier nez. Antoine Lienhardt, vigneron installé à Comblanchien, travaille ses vignes en bio avec une délicatesse rare, des rendements maîtrisés et des vendanges manuelles. Le jus fermente avec ses levures indigènes, puis se repose longuement en fût, sans précipitation ni maquillage. Résultat : un blanc tendu mais généreux, aux notes d'agrumes confits, de noisette grillée et de fleurs blanches, avec cette salinité typique des sols calcaires de la Côte de Nuits. Parfait sur un poisson grillé, des coquillages ou simplement entre amis, à l'apéritif. Une vraie pépite du millésime 2022.
5 % de remise automatique dès 6 bouteilles identiques sur les vins, cidres et bières
Offre de bienvenue : 5 % de remise automatique sur votre 1re commande, sans code promo, dès votre inscription
Livraison offerte dès 18 bouteilles et 250 € HT, ou dès 36 bouteilles et 450 € HT
46,41 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

12 en stock

Nom du vin : Bourgogne Aligoté 35 mois

Millésime : 2022

Producteur : Antoine Lienhardt, vigneron à Comblanchien, Côte de Nuits

Cépages : 100 % Aligoté

Région : Bourgogne, Côte-d'Or

Appellation : Bourgogne Aligoté AOC

Type de vinification : Vendange manuelle en petites caisses, pressurage doux et lent, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage long de 35 mois en fûts et foudres de chêne, sans soutirage, sans collage ni filtration, sulfitage minimal à la mise

Macération : Vinification en blanc, sans macération pelliculaire prolongée, pressurage direct de la vendange entière

Robe : Or soutenu aux reflets légèrement ambrés, brillante et dense

Bouquet : Noisette fraîche, amande grillée, cire d'abeille, zeste de citron confit, pomme cuite et fine note oxydative noble liée au long élevage

Bouche : Attaque ample et saline, matière enveloppante portée par une acidité droite, finale longue sur l'amande, le fenouil et une pointe crayeuse

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires caillouteux sur socle de calcaire dur du Comblanchien

Agriculture : Biologique, travail des sols, traitements limités, approche naturelle à la cave

Potentiel de garde : 8 à 12 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille à la crème, poissons de rivière au beurre blanc, ris de veau, escargots, comté affiné 24 mois, cuisine aux champignons

Température de service : 11 à 13 °C