Amor Fati

Ce rouge du Val de Loire séduit par son caractère libre et plein d’énergie. Né du savoir-faire de Thomas Batardière, vigneron passionné qui cultive ses vignes en biodynamie, il exprime toute la finesse de son terroir. En bouche, on retrouve une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants et une touche d’épices délicates. C’est un vin vibrant, sincère et profondément vivant, parfait pour accompagner une belle table ou un moment entre amis. À déguster idéalement entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de sa texture soyeuse et de sa personnalité authentique.
33,32 € TTC

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Nom du vin : Amor Fati

Millésime : 2022

Producteur : Domaine Thomas Batardière

Cépages : Grolleau 100 %

Région : Vallée de la Loire, Anjou

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification en blanc de raisins noirs, pressurage direct doux, fermentation avec les levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve et fûts usagés, sans intrant, sans collage, filtration légère ou absente, sulfites très faibles ou nuls

Macération : Sans macération, pressurage direct de la vendange entière

Robe : Jaune pâle aux reflets légèrement rosés, brillante

Bouquet : Notes de pêche de vigne, agrumes, fleurs blanches et touche minérale saline

Bouche : Vive et tendue, texture souple, fruits blancs croquants, finale sapide et désaltérante

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Schistes et rhyolites du Massif armoricain, sous-sol volcanique

Agriculture : Biologique certifiée, travail manuel de la vigne, vendange manuelle

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, huîtres et coquillages, sushis, fromages de chèvre frais, légumes de printemps

Température de service : 10 à 12 °C