Vouvray méthode traditionnelle extra-brut Domaine du Clos Naudin

Dieser außergewöhnliche Schaumwein aus dem Loire-Tal verführt mit seiner reinen Eleganz und feinen Perlage. Der Winzer Philippe Foreau, bekannt für seine Präzision und Leidenschaft, bringt hier die ganze Finesse des Chenin Blanc zur Geltung. In der Nase zeigen sich frische Aromen von grünem Apfel, Zitrus und weißen Blüten, am Gaumen wirkt er zugleich lebendig und harmonisch trocken. Ideal zu feinen Vorspeisen oder einfach zum Anstoßen in geselliger Runde. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, um seine Frische und seine delikate Struktur voll auszukosten. Ein echter Ausdruck handwerklicher Loire-Kunst.
29,27 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Vouvray Méthode Traditionnelle Extra-Brut

Jahrgang: Non-Millésimé bzw. jahrgangsabhängig (aktuelle Abfüllung)

Erzeuger: Domaine du Clos Naudin – Philippe Foreau

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire, Touraine

Appellation: Vouvray AOC – Méthode Traditionnelle

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung im Edelstahl, zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode, Reifung auf der Hefe über mehrere Jahre, Degorgierung ohne oder mit minimaler Dosage (extra-brut, unter 6 g/l)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Weißer Pfirsich, Quitte, Zitruszeste, Akazienblüte, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Kreide

Geschmack: Straffer, geradliniger Antritt, cremige Mousse, salzig-mineraler Kern, Noten von Apfel, Zitrus und Mandel, sehr trockener und langer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Tonhaltiger Kalkstein über Tuffeau (Kreidefels) auf den ersten Hängen von Vouvray

Anbau: Nachhaltiger Anbau, sehr geringe Erträge, Handlese, natürliche Hefen

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern, Sushi, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce, Ziegenkäse, als Aperitif

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C