Dieser Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von dem talentierten Winzer Corentin Houillon, der für seine natürliche und respektvolle Arbeit im Weinberg bekannt ist. Er überzeugt mit einer lebendigen Frische, feinen Tanninen und einer aromatischen Tiefe, die sofort Lust auf mehr macht. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Frucht und Würze, begleitet von einer angenehmen Leichtigkeit. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Momente. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 Grad, um sein volles Aromenspiel zu erleben und seine elegante Struktur optimal zur Geltung zu bringen.
28,56 € inkl. Steuer

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Weinname: Vieux Foug

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Domaine Corentin Houillon

Rebsorten: 100 % Gamay

Region: Savoie

Appellation: Vin de France (Savoie)

Weinbereitung: Naturwein, spontane Gärung mit Wildhefen, Vinifikation im Betonbehälter, ohne Schwefelzugabe, ohne Filtration und Schönung

Maischestandzeit: Ganztraubenmaischegärung (Semi-Carbonique) über etwa 10 bis 15 Tage, sanfte Extraktion ohne Pigeage

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Frische Himbeere, Johannisbeere, Kirsche, florale Noten von Veilchen, dezent pfeffrig-erdige Nuancen

Geschmack: Saftig und lebendig, feine Säurestruktur, seidige Tannine, knackige rote Frucht, salziger Nachhall

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Geröllanteil, alpine Hanglagen

Anbau: Biologischer und biodynamischer Anbau, Handlese, Pflege ohne synthetische Mittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Charcuterie, Geflügel, Schweinebraten, Wurstgerichte, Ratatouille, Weichkäse und Bergkäse

Serviertemperatur: 13 bis 14 °C