Aus den Händen von Corentin Houillon entsteht hier ein charaktervoller Rotwein, der Jahrgang 2020 bringt seine ganze Energie und Finesse ins Glas. Mit seiner lebendigen Struktur, feinen Tanninen und einer frischen, tiefen Aromatik lädt er dazu ein, die Naturverbundenheit des Winzers zu spüren. Jeder Schluck erzählt von sorgfältiger Arbeit im Weinberg und einem respektvollen Umgang mit dem Terroir. Perfekt geeignet für gesellige Abende oder als Begleiter zu herzhaften Speisen. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, damit er seine volle Ausdruckskraft entfalten kann. Ein echtes Erlebnis für alle Weinliebhaber.
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Technisches Datenblatt – Vieux Foug 2020, Domaine Corentin Houillon

Name des Weins: Vieux Foug

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Domaine Corentin Houillon

Rebsorten: 100 % Gamay

Region: Savoie

Appellation: Vin de France (Weinbaugebiet Savoie)

Art der Vinifikation: Naturweinbereitung, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe, ohne Schwefelzugabe oder nur minimale Dosis bei der Füllung, unfiltriert und ungeschönt

Maischestandzeit: Ganztraubenmaischung im Halbkohlensäureverfahren, etwa 10 bis 20 Tage, sanfte Extraktion ohne Aufpumpen

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Frische rote Früchte, Himbeere, Kirsche, florale Noten, feine würzige und erdige Anklänge

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, knackige Säure, langer, salziger Abgang mit Frucht und Mineralität

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.

Böden: Ton- und Kalkböden mit Mergel- und Geröllanteilen

Weinbau: Biologische und biodynamische Bewirtschaftung, Handlese, kleine Erträge

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Charcuterie, Geflügel, gegrilltes Gemüse, Kalbfleisch, Savoyer Käsespezialitäten

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C