Dieser Rotwein aus dem Jahr 2020 stammt von Corentin Houillon, einem Winzer, der für seine authentische und lebendige Handschrift bekannt ist. Mit seiner klaren Struktur, feinen Tanninen und einer saftigen Frische lädt er dich zu einem besonderen Genussmoment ein. Die Aromen erinnern an dunkle Früchte, zarte Gewürze und einen Hauch von Mineralität, was ihn sowohl spannend als auch harmonisch macht. Er passt perfekt zu geselligen Abenden und begleitet ebenso gut ein feines Essen. Am besten genießt du ihn bei etwa 16–18 °C, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
30,94 € inkl. Steuer

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Weinname: Cosmos

Jahrgang: 2020

Erzeuger: Domaine Corentin Houillon

Rebsorten: 100 % Mondeuse

Region: Savoie

Appellation: Vin de France (Savoie)

Art der Weinbereitung: Naturweinbereitung, spontane Gärung mit Weinbergshefen, ohne Zusatzstoffe, ohne Schwefelzugabe, Ausbau im Holzfass, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt

Maischestandzeit: etwa 10 bis 15 Tage auf der Maische, teilweise mit ganzen Trauben, sanfte Extraktion

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Himbeere, schwarzer Pfeffer, Veilchen und eine feine würzig-mineralische Note

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, frische Säure, langer Abgang mit pfeffriger Würze

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein, Mergel und Geröll alpinen Ursprungs

Anbau: biologisch und biodynamisch geprägt, Handlese, kleine Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Wildgeflügel, geschmorte Rindsbäckchen, Charcuterie, Bergkäse, gegrilltes Gemüse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C