Serragghia Riserva Gabrio Gabrio Bini

Dieser außergewöhnliche Rotwein aus Pantelleria wird von Gabrio Bini mit größter Sorgfalt und in völliger Harmonie mit der Natur vinifiziert. Der ehemalige Architekt verwandelt seine Leidenschaft in handwerkliche Weine, die Charakter und Tiefe besitzen. Im Glas zeigt sich eine lebendige Struktur, begleitet von intensiven Aromen reifer Früchte, mediterranen Kräutern und einer feinen Mineralität. Jeder Schluck spiegelt die vulkanische Herkunft der Insel wider und lädt dazu ein, neue Facetten zu entdecken. Am besten genießt du ihn bei 16–18 °C, um seine elegante Balance und den unverwechselbaren Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs voll auszukosten.
249,90 € inkl. Steuer

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Weinname: Serragghia Riserva Gabrio

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Gabrio Bini

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Sizilien, Insel Pantelleria (Italien)

Appellation: Pantelleria, Vino da Tavola / Vin de France-Stil (ohne DOC-Angabe)

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen in vergrabenen Terrakotta-Amphoren, ohne Temperaturkontrolle, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale oder keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Mehrere Wochen auf den Schalen in der Amphore, mit sanftem Handstoßen statt Pumpen

Farbe: Helles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: Sauerkirsche, Granatapfel, Blutorange, getrocknete Kräuter der Insel, Meersalz, ein Hauch Rauch und Ton

Geschmack: Schlank und zugleich energiegeladen, feinkörniges Tannin, salzige Mineralität, lebendige Säure, langer, würzig-kräutriger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Böden: Vulkanische Sand- und Lavaböden, mineralreich, sehr durchlässig

Weinbau: Biologisch und biodynamisch geprägt, Handarbeit, Handlese, alte Buschreben in Trockenmauer-Terrassen

Lagerpotenzial: 6 bis 10 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch mit Kräutern, Couscous alla trapanese, Lammkoteletts, Auberginengerichte, mittelreifer Pecorino

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C