Serragghia Onda Gabrio Bini

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2022 stammt von dem visionären Winzer Gabrio Bini, der auf Pantelleria mit natürlicher Handarbeit und purer Leidenschaft arbeitet. Im Glas zeigt er eine tiefe, lebendige Farbe und verführt mit intensiven Aromen von reifen roten Früchten, mediterranen Kräutern und einem Hauch von mineralischer Frische. Am Gaumen wirkt er saftig, elegant und gleichzeitig charaktervoll – ein echtes Erlebnis für alle, die authentische Weine lieben. Serviere ihn am besten bei 16–18 °C, um seine volle Ausdruckskraft zu genießen und das einzigartige Terroir dieser besonderen Insel zu spüren.
119,00 € inkl. Steuer

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Weinname: Serragghia Onda 2022

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Gabrio Bini (Azienda Agricola Serragghia), Pantelleria

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Sizilien, Insel Pantelleria (Italien)

Appellation: Vino Rosso / Terre Siciliane IGT – Pantelleria

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen in Amphoren (in den Boden eingegrabene Terrakotta-Gefäße), ohne Temperaturkontrolle, Reifung in Amphore, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Mehrere Wochen auf den Schalen in der Amphore, mit Ganztrauben- und Stielanteil, sanfte manuelle Extraktion

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, natürlich leicht trüb

Bouquet: Wilde Kirsche, Brombeere, Kapern, Meersalz, Thymian, mediterrane Kräuter, ein Hauch Pfeffer und vulkanischer Rauch

Geschmack: Saftig und lebendig, feine salzige Mineralität, feinkörnige Tannine, kräuterwürziger Nachhall, langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Vulkanische Sand- und Lavaböden mit Bimsstein, sehr durchlässig, salzhaltig durch Meeresnähe

Landwirtschaft: Biologisch und biodynamisch geführt, Handarbeit, Handlese, Pferdearbeit, Erziehung im traditionellen Alberello Pantesco

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch mit Kräutern, Couscous alla trapanese, Lammkoteletts, Auberginen- und Tomatengerichte, mittelreifer Pecorino

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C