Serragghia Riserva Agung Gabrio Bini

Dieser außergewöhnliche Rotwein aus dem Jahr 2022 stammt von Gabrio Bini, einem Winzer, der auf Pantelleria mit Leidenschaft und Hingabe arbeitet. In alten Amphoren ausgebaut, entfaltet er eine faszinierende Tiefe und spiegelt die wilde Schönheit der Insel wider. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, dabei elegant und voller Charakter – ein Wein, der Geschichten erzählt und zum Entdecken einlädt. Genieße ihn am besten bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, um seine feinen Nuancen voll auszukosten. Perfekt für besondere Momente, bei denen Genuss und Authentizität im Mittelpunkt stehen.
238,00 € inkl. Steuer

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Weinname: Serragghia Riserva Agung

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Gabrio Bini

Rebsorten: 100 % Nerello Mascalese

Region: Sizilien, Insel Pantelleria (Italien)

Appellation: Pantelleria, als Vino Rosso bzw. IGT vermarktet

Art der Vinifikation: Naturwein, spontane Gärung mit Indigenhefen in Amphoren, die im Vulkanboden eingegraben sind, ohne Temperatursteuerung, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Mehrwöchige Maischegärung auf den Schalen in Amphoren, anschließend langer Ausbau von mehreren Monaten bis Jahren vor der Füllung

Farbe: Helles, leicht trübes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bukett: Sauerkirsche, Granatapfel, getrocknete Kräuter der Macchia, Kapernblüte, Meersalz, Rauch und vulkanischer Feuerstein

Geschmack: Schlank und energiegeladen, feinkörniges Tannin, salzige Mineralität, rotbeerige Frucht, kräuterwürziger Nachhall mit langem, trockenem Finale

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Böden: Vulkanische Sand- und Lavaböden mit Bimsstein, kalkarm, sehr durchlässig

Anbau: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, teils Buscherziehung im windgeschützten Alberello Pantesco

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Thunfisch, Couscous alla Trapanese, Lammkoteletts mit Kräutern, Caponata, gereifter Pecorino

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C