Serragghia Bianco Gabrio Bini

Dieser außergewöhnliche Weißwein aus Pantelleria stammt vom charismatischen Winzer Gabrio Bini, der für seine handwerkliche und kompromisslose Arbeit bekannt ist. In der Flasche steckt pure mediterrane Energie: intensive Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Kräutern und einem Hauch salziger Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, frisch und gleichzeitig tiefgründig, mit einer Eleganz, die lange nachhallt. Jeder Schluck erzählt von Sonne, Wind und vulkanischem Boden. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 12 °C – perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach das Gefühl von Sizilien ins Glas zu holen.
221,19 € inkl. Steuer

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Weinname: Serragghia Bianco Magnum

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Gabrio Bini (Azienda Agricola Serragghia), Pantelleria

Rebsorten: 100 % Zibibbo (Moscato d'Alessandria)

Region: Sizilien, Insel Pantelleria, Italien

Appellation: Vino da Tavola / Vino Bianco (ohne DOC-Angabe, Herkunft Pantelleria)

Art der Vinifikation: Naturwein, Spontanvergärung mit Wildhefen in Amphoren (Terracotta, teils in den Boden eingegraben), ohne Temperaturkontrolle, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz

Maceration: Maischestandzeit auf den Schalen, je nach Jahrgang etwa 2 bis 4 Wochen (Orange-Wine-Stil), anschließend Ausbau in Amphore

Farbe: Bernstein bis goldorange, leicht trüb, unfiltriert

Bouquet: Aromen von getrockneter Aprikose, Orangenschale, Kamille, Kapern, Salzkruste, Kräutern der Macchia und Honignoten

Geschmack: Trocken, kraftvoll und salzig-mineralisch, feines Tannin aus der Schalenmaceration, Noten von Zitrusmarmelade, Mandel und Meersalz, langer und würziger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Böden: Vulkanische Böden mit Sand, Lava-Asche und Tuff, sehr steinig

Landwirtschaft: Biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, Handlese, Buscherziehung im typischen Alberello Pantesco, Pferdearbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre, bei guter Lagerung auch länger

Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch, Couscous mit Meeresfrüchten, Tajine, gereifter Pecorino, Kapernpasta, würzige nordafrikanische und asiatische Küche

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C