Serragghia Parisien par Amour Gabrio Bini

Ein außergewöhnlicher Weißwein aus der Hand des visionären Winzers Gabrio Bini, der mit Leidenschaft und Respekt für die Natur arbeitet. Dieser Jahrgang 2022 überzeugt mit lebendiger Frische, feinen Zitrusnoten und einer subtilen Mineralität, die direkt von den vulkanischen Böden Pantellerias inspiriert ist. Am Gaumen zeigt er Eleganz, Tiefe und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Würze. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder einfach pur zu genießen. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C. Ein echter Geheimtipp für alle, die außergewöhnliche Weine lieben.
1487,50 € inkl. Steuer

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Weinname: Serragghia Parisien par Amour

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Gabrio Bini (Azienda Agricola Serragghia), Pantelleria

Rebsorten: 100 % Zibibbo (Moscato d'Alessandria)

Region: Sizilien, Insel Pantelleria, Italien

Appellation: Vino da Tavola / Tafelwein von Pantelleria (ohne DOC-Anspruch)

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen in Amphoren aus Terrakotta, ohne Temperatursteuerung, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne Schwefelzusatz oder nur minimale Dosierung; Reifung in Amphore

Maischestandzeit: mehrwöchige Maischegärung auf den Schalen (Orange-Wein-Stil), je nach Partie rund zwei bis vier Wochen

Farbe: leuchtendes Bernstein bis Kupferorange, naturgemäß leicht trüb

Bouquet: Aprikose, kandierte Orangenschale, Kamille, Salbei, Kräuter der Insel, Meersalz und ein Hauch Honig

Geschmack: trocken, würzig und salzig, feine Gerbstoffstruktur, druckvolle Textur, Noten von getrockneten Früchten und Zitrusschale, langer mineralisch-salziger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol

Böden: vulkanische Böden, Lavasand und Tuff mit hohem Mineralanteil, Reben im traditionellen Alberello-Erziehungssystem in Windmulden

Anbau: biodynamische Bewirtschaftung, Handlese, ohne Herbizide und synthetische Behandlungen

Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: gegrillter Fisch mit Kräutern, Couscous, Tajine, Pasta mit Sardinen und Fenchel, gereifter Pecorino, Meze und würzige Gemüsegerichte

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C