Serragghia Heritage Gabrio Bini

Dieser besondere Weißwein aus Pantelleria stammt vom charismatischen Winzer Gabrio Bini, der für seine naturbelassene und handwerkliche Arbeit bekannt ist. In der Flasche steckt pure mediterrane Sonne: intensive Aromen von reifen Zitrusfrüchten, würzige Kräuter und eine salzige Frische, die sofort an Meeresbrisen erinnert. Am Gaumen zeigt er Tiefe, Eleganz und eine lebendige Mineralität, die jeden Schluck spannend macht. Genieße ihn am besten leicht gekühlt bei etwa 12 °C, damit sich sein Charakter voll entfalten kann. Ein Wein voller Persönlichkeit, der Lust auf mehr macht und perfekt zu leichten Gerichten passt.
119,00 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

3 auf Lager

Weinname: Serragghia Heritage

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Gabrio Bini

Rebsorten: 100 % Zibibbo (Muscat d'Alexandrie)

Region: Sizilien, Insel Pantelleria, Italien

Appellation: Pantelleria

Vinifikation: Spontanvergärung mit Naturhefen in Amphoren, die im Boden eingegraben sind, ohne Zusätze, ohne Schwefelzugabe, unfiltriert und ungeschönt

Maischestandzeit: Mehrwöchige Maischegärung auf den Schalen (Orange-Wine-Stil) in Terrakotta-Amphoren

Farbe: Leuchtendes Bernstein bis Orange, leicht trüb

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Orangenschale, Kräuter der Insel, Kapern, Salzblume und ein Hauch Muskat

Geschmack: Trocken, kräftig, mit feinem Tanningerüst, salziger Mineralität, langem Nachhall und würzig-jodiger Note

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Vulkanische Böden aus Lava, Asche und Sand, sehr mager und windgeprägt

Anbau: Biodynamisch bewirtschaftet, Buscherziehung (Alberello Pantesco), Handlese, Arbeit mit Pferd

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre

Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch, Couscous mit Meeresfrüchten, Caponata, Kapern-Gerichte, gereifter Pecorino, würzige nordafrikanische Küche

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C