Rouge Métamorphose Domaine Les Grouas

Dieser Jahrgang von 2022 überrascht mit seiner intensiven Farbe und einem Bouquet, das an reife rote Früchte und feine Gewürze erinnert. Er stammt vom Domaine Les Grouas, einem Winzer, der für seine Leidenschaft und sein handwerkliches Können bekannt ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, harmonisch und voller Ausdruckskraft, perfekt für gesellige Abende oder besondere Momente. Serviere ihn idealerweise bei 16–18 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Ein Genuss, der Eleganz und Authentizität verbindet und Lust macht, die Welt dieses Produzenten noch weiter zu entdecken.
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Weinname: Rouge Métamorphose

Jahrgang: 2022

Erzeuger: Domaine Les Grouas

Rebsorten: 100 % Grolleau Noir

Region: Loire (Anjou)

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Spontanvergärung mit Naturhefen im Betontank, ohne Schönung, ohne Filtration, minimaler bis kein Schwefelzusatz, Ausbau rund 8 bis 10 Monate

Maischung: Halbkohlensäuremaischung der ganzen Trauben über etwa 10 bis 15 Tage, sanfte Extraktion durch Überschwallen

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Himbeere, Johannisbeere, Granatapfel, dazu florale Noten von Pfingstrose und ein Hauch weißer Pfeffer

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, knackige Säure, gourmandiger Trinkfluss mit fruchtig-würzigem Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol.

Böden: Schiefer und Sandstein mit Quarzeinschlüssen auf Anjou-Noir-Untergrund

Anbau: Biologisch zertifiziert, biodynamisch inspiriert, Handlese in kleinen Kisten

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre

Speiseempfehlung: Charcuterie, Geflügel vom Grill, Rillettes, gebratener Thunfisch, Gemüsegratin, halbfeste Käse

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C