Pratoasciutto Tenuta Grillo

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2007 stammt von Tenuta Grillo, einem Weingut, das für Charakter und Authentizität steht. Im Glas zeigt er eine tiefe, elegante Farbe und entfaltet Aromen von reifen Früchten, würzigen Noten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dabei aber ausgewogen und fein strukturiert, mit einem langen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt für besondere Momente oder ein festliches Essen mit Freunden. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um sein volles Aroma zu erleben.
23,80 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

52 auf Lager

Name des Weins: Pratoasciutto

Jahrgang: 2007

Erzeuger: Tenuta Grillo (Gavi, Piemont)

Rebsorten: 100 % Dolcetto

Region: Piemont, Italien

Appellation: Monferrato Rosso DOC

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen im Zementtank, ohne Temperatursteuerung, ohne Zusätze, langer Ausbau im Holzfass und anschließend mehrere Jahre Flaschenreife im Keller, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: Sehr lange Maischegärung von etwa 30 Tagen auf den Schalen

Farbe: Tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand

Bouquet: Getrocknete Kirsche, Pflaume, Unterholz, Tabak, Leder, Lakritze und feine balsamische Noten

Geschmack: Trocken, kraftvoll und vielschichtig, mit reifem Tannin, saftiger Säure, erdigen Anklängen, langem und salzig-mineralischem Nachhall

Alkoholgehalt: 14 % vol

Böden: Kalkhaltiger Mergel mit Ton- und Sandanteilen

Landwirtschaft: Biologischer und naturnaher Anbau, keine Herbizide, keine synthetischen Behandlungsmittel, geringe Erträge

Lagerpotenzial: Trinkreif, weiterhin 5 bis 10 Jahre Lagerfähigkeit bei guter Kellerung

Speiseempfehlung: Geschmorte Rindfleischgerichte, Wild, Agnolotti mit Fleischfüllung, gereifter Hartkäse, Trüffelgerichte

Serviertemperatur: 16 bis 18 °C, vorheriges Dekantieren empfohlen