Baccabianca Tenuta Grillo

Ein seltener Orange Wine aus dem Jahr 2014, der durch seine Tiefe und Eleganz begeistert. Hergestellt von Tenuta Grillo, einem Weingut, das für charakterstarke und authentische Weine steht, vereint er handwerkliche Tradition mit moderner Finesse. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Kräutern und feinen Gewürzen, während der Gaumen eine harmonische Balance aus Struktur und Frische zeigt. Dieser Wein lädt dazu ein, ihn langsam zu genießen und immer neue Nuancen zu entdecken. Am besten servierst du ihn bei einer Temperatur von 12–14 °C, damit er sein volles Potenzial entfaltet.
23,80 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

52 auf Lager

Weinname: Baccabianca

Jahrgang: 2014

Erzeuger: Tenuta Grillo (Guido Zampaglione), Gavi, Piemont

Rebsorten: 100 % Cortese

Region: Piemont, Italien

Appellation: Monferrato Bianco IGT / Vino Bianco

Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen in Zement und Holz, langer Ausbau auf der Feinhefe (mehrere Jahre), ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Lange Maischegärung auf den Schalen, mehrere Wochen bis zu einigen Monaten (Orange-Wein-Stil)

Farbe: Tiefes Bernstein bis Orange-Gold, leicht trüb

Bouquet: Getrocknete Aprikose, Orangenschale, Quitte, Walnuss, Honig, Kamille, Kräuter, Steinnoten

Geschmack: Trocken, kraftvoll und strukturiert, markante Tanninpräsenz, salzige Mineralität, langer Nachhall mit Bitterkeit von Grapefruit und Nussschale

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Böden: Kalk-Mergel mit Ton- und Sandanteilen

Landwirtschaft: Biologisch, naturnah ohne Herbizide und synthetische Behandlungen, sehr geringe Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre und mehr bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Gereifter Hartkäse, Risotto mit Pilzen, Geflügel und Kaninchen in Kräutersauce, Vitello tonnato, orientalische Gewürzküche, Meeresfrüchte mit Safran

Serviertemperatur: 12 bis 14 °C