Bourgogne Côte d´or rouge "Les Vaux" Domaine Rougeot

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und einem intensiven Duft nach reifen Kirschen, roten Beeren und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit feinen Tanninen und einer harmonischen Frische. Das Weingut Rougeot, bekannt für seine handwerkliche Präzision und nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier die pure Ausdruckskraft seines Terroirs zum Vorschein. Ideal zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Serviere ihn leicht gekühlt bei etwa 16 °C, um seine ganze Eleganz und Finesse zu genießen.
37,48 € inkl. Steuer

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Weinname: Bourgogne Côte d'Or rouge "Les Vaux"

Jahrgang: je nach aktuell verfügbarem Jahrgang (z. B. 2021, 2022)

Erzeuger: Domaine Rougeot, Meursault, Burgund

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Bourgogne Côte d'Or AOC (Rotwein)

Vinifikation: Handlese, Sortierung, Vergärung mit einem Teil Ganztrauben in offenen Holz- und Betongebinden, spontane Hefen, sanfte Extraktion, Ausbau 12 bis 15 Monate im gebrauchten Eichenfass, ohne Schönung und mit minimaler Filtration abgefüllt

Maceration: etwa 15 bis 20 Tage auf der Maische, mit Kaltvormaceration, wenigen Überstößen und behutsamem Unterstoßen des Tresterhutes

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, dazu florale Noten von Veilchen, ein Hauch Gewürze und feine erdige Untertöne

Geschmack: saftig und geradlinig, seidige Tannine, frische rote Frucht, gute Mineralität, mittlerer Körper und langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Ton-Kalk-Böden mit Kieselsteinanteil auf jurassischem Untergrund

Weinbau: biologische Bewirtschaftung mit biodynamischen Praktiken, Bodenbearbeitung ohne Herbizide, Handarbeit im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Geflügel, Kalbsbraten, Coq au vin, Schmorgerichte, Wildgeflügel, Pilzgerichte und mittelreife Weichkäse

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C