Monthélie "Les Toisières" Domaine Rougeot

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner feinen Balance aus Frische und Fülle. In der Nase zeigen sich zarte Aromen von weißen Blüten, Zitrus und einem Hauch Haselnuss. Am Gaumen ist er lebendig, rund und wunderbar harmonisch. Das traditionsreiche Weingut Rougeot, bekannt für seine handwerkliche Präzision und nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier einen charaktervollen Tropfen voller Ausdruck hervor. Perfekt zu Fisch, Geflügel oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft. Serviertemperatur: ideal bei 10–12 °C, um seine ganze aromatische Tiefe zu entfalten.
50,58 € inkl. Steuer

-5 % Rabatt beim Kauf von 6 identischen Flaschen

8 auf Lager

Weinname: Monthélie "Les Toisières" (weiß)

Jahrgang: aktueller Jahrgang, je nach Verfügbarkeit (z. B. 2020, 2021, 2022)

Erzeuger: Domaine Rougeot, Meursault

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Monthélie AOC, Lage "Les Toisières"

Vinifikation: Ganztraubenpressung, Vorklärung durch Sedimentation, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage über etwa 10 bis 12 Monate in Eichenfässern (geringer Anteil neues Holz), vollständiger biologischer Säureabbau, leichte Filtration vor der Füllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit bei der Weißweinbereitung, direktes Pressen der ganzen Trauben, gegebenenfalls kurze Vorklärung von etwa 12 bis 24 Stunden bei kühler Temperatur

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte, Akazienblüte, Haselnuss, feine Noten von Feuerstein und dezentem Brioche

Geschmack: frischer, geradliniger Auftakt, saftige Mitte mit cremiger Textur, salzig-mineraliger Abgang mit guter Länge und feiner Zitrusspur

Alkoholgehalt: etwa 13 % vol

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Tonanteil, steinige Hanglagen mit guter Drainage

Anbau: nachhaltiger Weinbau, biologische und biodynamische Praktiken, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: etwa 5 bis 8 Jahre ab dem Jahrgang

Speiseempfehlung: Fisch in Sauce, Meeresfrüchte, Geflügel mit Rahmsauce, Kalbfleisch, Ziegen- und Weichkäse

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C