Pommard 1er cru Les Grands Epenots Pierre Girardin

Dieser elegante Premier Cru aus dem Jahr 2021 stammt von Pierre Girardin, einem jungen Winzer, der mit viel Leidenschaft und Präzision arbeitet. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und entfaltet Aromen von dunklen Beeren, feinen Gewürzen und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, aber zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dieser Wein spiegelt perfekt das Terroir von Burgund wider und begeistert Liebhaber anspruchsvoller Rotweine. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, damit sich seine ganze Eleganz entfalten kann.
143,99 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Jahrgang: 2021

Erzeuger: Pierre Girardin

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune

Appellation: Pommard 1er Cru

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen im offenen Holzgärständer, teilweise mit Ganztraubenanteil, sanfte Extraktion ohne Pigeage-Exzesse; Ausbau rund 12 bis 15 Monate im Eichenfass mit geringem Neuholzanteil, Abfüllung ohne Filtration, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: etwa 15 bis 20 Tage, mit kurzer Kaltmazeration vor der Gärung

Farbe: tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen

Bouquet: schwarze Kirsche, Brombeere, Veilchen, feine Gewürznoten, Lakritz und ein Hauch Waldboden

Geschmack: dicht und kraftvoll, saftige dunkle Frucht, feinkörniges Tannin, salzige Mineralität, langer und straffer Abgang

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Böden: tiefe, kalkhaltige Lehm- und Mergelböden mit Kiesanteil und rötlichem Eisenoxid

Anbau: biologische und biodynamisch inspirierte Arbeitsweise, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 10 bis 20 Jahre

Speisenempfehlung: Rinderfilet, geschmorte Ente, Lammrücken, Wildgeflügel, Pilzgerichte, reifer Weichkäse

Serviertemperatur: 16 bis 17 °C