Saint-Romain "La Combe de Bazin" Blanc Magnum Domaine Rougeot

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit feinen Aromen von weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und einem Hauch gerösteter Mandeln. Das Familienweingut Rougeot, bekannt für seine handwerkliche Präzision und nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier einen Chardonnay hervor, der Frische und Tiefe perfekt verbindet. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Mineralität und cremiger Textur, die lange nachklingt. Ideal als Begleiter zu Fisch, Geflügel oder mildem Käse. Serviere ihn bei etwa 12 °C, um seine ganze Eleganz und aromatische Finesse voll auszukosten.
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Saint-Romain "La Combe de Bazin" Blanc Magnum – Domaine Rougeot

Name des Weins: Saint-Romain "La Combe de Bazin" Blanc, Magnum (1,5 l)

Jahrgang: aktuell verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung, meist 2–4 Jahre nach der Lese)

Erzeuger: Domaine Rougeot, Meursault (Familie Rougeot, Marc Rougeot und Pierre-Henri Rougeot)

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune (Hautes-Côtes), Frankreich

Appellation: Saint-Romain AOC (Village), Lage "La Combe de Bazin"

Art der Weinbereitung: Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau im französischen Eichenfass (überwiegend gebraucht) über etwa 12 bis 18 Monate, Ausbau auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage, minimale Schwefelung, ungeschönt und nur leicht filtriert

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit im klassischen Sinn; direktes, sanftes Pressen der ganzen Trauben, kurzes Absetzen des Mostes vor der Gärung

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Feuerstein und feine Noten von Haselnuss und Brioche

Geschmack: straff und mineralisch, lebendige Säure, salziger Kern, weißfruchtige Aromen mit dezenter Holznote, langer, kalkig-frischer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol.

Böden: Kalkstein und Mergel mit hohem Steinanteil, kühle Höhenlage zwischen 300 und 400 m

Anbau: biologische bzw. biodynamische Bewirtschaftung, Bodenbearbeitung ohne Herbizide, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre, im Magnum-Format tendenziell länger

Speisenempfehlung: Fisch in Buttersauce, Meeresfrüchte, Austern, Geflügel mit Rahm, Ziegenkäse, Pilzrisotto

Serviertemperatur: 11 bis 13 °C