Volnay Village Pierrick Bouley

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von Pierrick Bouley, einem jungen Winzer, der in Burgund für seine präzise Arbeit im Weinberg und Keller geschätzt wird. Er überzeugt mit feinen Aromen von roten Früchten, sanften Gewürznoten und einer seidigen Textur, die sofort Lust auf das nächste Glas macht. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und gleichzeitig tiefgründig – ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistert. Serviere ihn am besten bei 16–17 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann und du all seine Raffinesse genießen kannst.
63,66 € inkl. Steuer

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Weinname: Volnay Village

Jahrgang: Aktueller Jahrgang je nach Verfügbarkeit (typischerweise 2020–2022)

Erzeuger: Pierrick Bouley (Domaine Pierrick Bouley, Volnay)

Rebsorten: 100 % Pinot Noir

Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich

Appellation: Volnay AOC (Village)

Vinifikation: Handlese, sorgfältige Selektion am Sortiertisch, teilweise Ganztraubenanteil, Spontangärung mit einheimischen Hefen im offenen Holz- oder Betonbottich, anschließend Ausbau für rund 12 bis 16 Monate im französischen Eichenfass mit moderatem Neuholzanteil (etwa 15–25 %), Abfüllung ohne bzw. mit minimaler Filtration

Maischestandzeit: Kaltmazeration vor der Gärung von einigen Tagen, insgesamt etwa 15 bis 20 Tage Maischekontakt mit behutsamem Überstoßen und Unterstoßen des Tresterhuts

Farbe: Helles bis mittleres Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, klar und leuchtend

Bouquet: Kirsche, Himbeere und Walderdbeere, dazu Veilchen, Rosenblätter, ein Hauch Gewürze, Unterholz und feine Röstnoten

Geschmack: Seidiger, eleganter Auftakt, feinkörnige Tannine, saftige rote Frucht, lebendige Säure, mineralischer Kern und ein langer, feinwürziger Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 13 % vol

Böden: Kalkstein- und Mergelböden mit Ton, steinig, gut drainiert, Hanglagen auf ca. 230–300 m Höhe

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, naturnahe Bewirtschaftung, Bodenbearbeitung statt Herbizide, geringe Erträge, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Ente à l'orange, Kalbsbraten, Coq au vin, Pilzgerichte, Wildgeflügel, Lammrücken und mittelreife Weichkäse wie Époisses oder Brie de Meaux

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C