Bourgogne Côte d´Or "Clos des 6 Ouvrées" Domaine Rougeot

Dieser elegante Weißwein aus dem Herzen Burgunds verführt mit seiner feinen Balance aus Frische und Fülle. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er harmonisch, mit einer lebendigen Säure und langem, cremigem Abgang. Das Weingut Rougeot, bekannt für seine handwerkliche Arbeit und nachhaltige Philosophie, bringt hier ein authentisches Stück Terroir ins Glas. Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach zum Genießen an einem besonderen Abend. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Ein Wein, der Freude macht und Lust auf mehr.
39,27 € inkl. Steuer

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Weinname: Bourgogne Côte d'Or "Clos des 6 Ouvrées"

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (je nach Abfüllung, z. B. 2021/2022)

Erzeuger: Domaine Rougeot, Meursault, Burgund

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Burgund, Côte de Beaune (Frankreich)

Appellation: Bourgogne Côte d'Or AOC, Einzellage "Clos des 6 Ouvrées"

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit Naturhefen im Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe über etwa 12 Monate in gebrauchten Burgunderfässern, Bâtonnage nach Bedarf, minimale Schwefelung, unfiltrierte oder leicht filtrierte Abfüllung

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direktes Pressen der ganzen Trauben; anschließend Vorklärung durch Sedimentation (Débourbage) über Nacht

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Akazienblüte, Haselnuss, feine Noten von Feuerstein und Brioche

Geschmack: lebendiger Auftakt, saftige Frische, salzig-mineraler Kern, cremige Textur vom Hefeausbau, langer, zitrisch geprägter Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 – 13 % vol.

Böden: Kalkstein und Kalkmergel mit Ton, steinige Oberflächen, gute Drainage

Weinbau: biologische Bewirtschaftung mit biodynamischen Ansätzen, Handlese, Pflügen statt Herbizide, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre ab Jahrgang, bei guter Lagerung länger

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gebratener Fisch mit Beurre blanc, Geflügel in Rahmsauce, Ziegenkäse, Risotto mit Pilzen

Serviertemperatur: 11 – 13 °C