Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle Paul Gayot

Questo elegante Pinot Noir del 2022 nasce dal talento di Paul Gayot, viticoltore appassionato della Côte de Beaune. Al naso sprigiona profumi intensi di ciliegia matura, violetta e leggere note speziate. In bocca è raffinato, con tannini setosi e una freschezza che accompagna un finale lungo e armonioso. Perfetto per chi ama i vini rossi di carattere ma dal tocco delicato. Ideale con piatti a base di carne bianca, funghi o formaggi stagionati. Servilo a una temperatura di circa 16-17°C per godere pienamente della sua eleganza e complessità aromatica.
77,35 € IVA inclusa
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Nome del vino : Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2022

Produttore : Paul Gayot

Vitigni : 100% Pinot Noir

Regione : Borgogna

Denominazione : Volnay Premier Cru

Tipo di vinificazione : Fermentazione tradizionale in tini di acciaio inox, con controllo della temperatura e uso parziale di lieviti indigeni

Macerazione : Circa 18-21 giorni con rimontaggi e follature regolari

Colore : Rosso rubino brillante con riflessi granati

Profumo : Note di ciliegia rossa, lampone, violetta, spezie fini e un tocco di sottobosco

Sapore : Elegante e setoso, con tannini fini, freschezza equilibrata e un finale lungo e minerale

Gradazione alcolica : 13,5% vol.

Suoli : Calcareo-argillosi con presenza di marne fini tipiche dei pendii di Volnay

Agricoltura : Lavorazione sostenibile con pratiche rispettose dell’ambiente

Potenziale di invecchiamento : 8-12 anni

Abbinamenti gastronomici : Ottimo con carni bianche, pollame arrosto, piatti a base di funghi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio : 16-17°C